Dijamin Menggugah Selera, ini Cara Membuat Tempe Goreng Bumbu Bawang Ketumbar Sambal Terasi
Walau cuma digoreng dengan bumbu sederhana ditambah sambal terasi, masakan ini bisa menjadi penggugah selera
JAKARTA (NewsAndalas.com) - Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari.
Walau cuma digoreng dengan bumbu sederhana ditambah sambal terasi, masakan ini bisa digunakan sebagai menu sarapan, makan siang hingga makan malam.
Berikut ini bahan dan cara membuat tempe goreng bumbu bawang ketumbar plus sambal terasi.
Bahan Tempe
Garam dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 papan tempe, potong jadi 7
3 siung bawang putih
Bahan Sambal
Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
1 buah tomat
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdm terasi bakar
7 buah cabai rawit
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Iris tempe dan sisihkan sebentar.
3. Haluskan bumbu yakni bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, garam dan kaldu penyedap secukupnya. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan tempe ke dalam bumbu, aduk rata semua bahan.
5. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang hingga matang. Bolak balik tempe saat menggoreng agar tidak gosong.
6. Sajikan.
Cara Membuat Sambal Terasi
1. Goreng tomat, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Haluskan bahan yang digoreng besama kaldu penyedap dan terasi bakar dengan cobek.
3. Koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang belum sesuai.
4. Aduk rata semua bahan, sajikan bersama tempe goreng.
5. Agar sajian ini makin nikmat, tambahkan sayuran lalapan berupa selada, mentimun atau kemangi. (Adhel)
